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viernes, 14 de febrero de 2014

HOY COMEMOS: MEDALLONES DE TOFU CON PASTA

INGREDIENTES:
200 gr de Tofu escurrido, troceado en medallones
Espaguetti 250 gr
Pimienta
Pimenton dulce o picante (según tu gusto)
Sal del Himalaya
Perejil fresco

Cocemos el espaguetti al dente, lo escurrimos y lo resevamos. En una sarten antiadherente ponemos una cucharada de aceite de oliva virgen de 1ª presion en frío y calentamos. Pasamos los medallones de Tofu vuelta y vuelta, que cojan  un tono dorado. Antes de sacarlos de la sarten los salpimentamos, también podemos ponerle un poco de Oregano o Albahaca. Ahora solo queda montar el plato como en la foto y ponerle el pimentón dulce o picante (a mi me gusta mezclarle los dos) Por último le pondremos un chorrito de aceite de Oliva y adornaremos con el perejil crudo picado. Receta sana y rica. Que la disfrutéis!!